这款热门发酵食品或助排出体内微塑料

微塑料污染：隐藏的健康威胁

微塑料，这些直径小于5毫米的塑料颗粒，正通过食物、饮水甚至空气悄然进入人体。研究表明，长期摄入微塑料可能引发炎症反应、干扰内分泌系统，甚至对肠道菌群造成破坏。尽管目前尚未明确其对人体的长期危害，但其在体内的累积已引发科学界的高度关注。

研究新发现：发酵食品的潜在功效

近日，韩国国家科学技术研究委员会（National Research Council of Science & Technology）发布的一项研究指出，一种广受欢迎的发酵食品可能成为对抗微塑料的新武器。该研究发表于《ScienceDaily》（2026年5月18日），通过动物实验发现，定期摄入该发酵食品的实验组，其体内微塑料排出量较对照组显著增加。

实验结果：排出效率提升显著

• 实验中，摄入发酵食品的组别，肠道内微塑料残留量平均减少40%以上；
• 研究人员推测，这种效果可能与发酵过程中产生的益生菌及代谢产物有关；
• 进一步分析显示，该食品中的特定菌株可增强肠道蠕动，促进微塑料随粪便排出。

作用机制解析：益生菌与代谢产物的协同效应

发酵食品之所以能发挥作用，关键在于其富含的活性益生菌。这些益生菌进入肠道后，不仅能调节菌群平衡，还能分泌多种酶类，分解微塑料表面的有机物，使其更易被排出。此外，发酵过程中产生的短链脂肪酸等代谢产物，可改善肠道环境，增强肠道的屏障功能，减少微塑料的吸收。

研究背景与展望

该研究的负责人表示，虽然动物实验结果令人鼓舞，但还需进一步通过人体临床试验验证。目前，微塑料污染已成为全球性环境问题，而通过日常饮食干预来降低其危害，为解决这一问题提供了新思路。未来，科学家或将针对特定发酵食品的菌株进行优化，开发更具针对性的“微塑料清除剂”。

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原文链接：https://www.sciencedaily.com/releases/2026/05/260517211451.htm