最新研究显示，咖啡不仅仅是提神饮品，它还能主动重塑肠道和大脑。研究人员发现，无论是含咖啡因咖啡还是脱因咖啡，都能改变肠道菌群，从而带来更好的情绪状态和更低的压力水平。

• 脱因咖啡：被发现有助于改善学习和记忆能力。
• 含咖啡因咖啡：能有效提升专注力并减少焦虑。

这项由科克大学学院（University College Cork）APC微生物组爱尔兰研究中心进行的研究，首次深入探讨了咖啡如何通过“肠-脑轴”——即连接消化系统与大脑的通讯网络——发挥作用。相关成果已发表在《Nature Communications》上。

研究团队对比了31名每天饮用3至5杯咖啡的常饮者与31名不喝咖啡的人。在实验初期，常饮者被要求停喝咖啡两周。通过对参与者进行心理评估、饮食追踪以及采集粪便和尿液样本，科学家们分析了肠道细菌的变化及其与情绪状态的关联。结果表明，咖啡通过多种生理途径影响健康，其作用远超咖啡因本身。

原文链接：https://www.sciencedaily.com/releases/2026/05/260502233911.htm

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